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Food packaging: Materiali, tecnologie e soluzioni

By (author) Luciano Piergiovanni, By (author) Sara Limbo

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Il volume Ã¨ rivolto agli studenti universitari dei corsi di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze e Tecnologie Agrarie e Scienze e Tecnologie della Ristorazione che devono acquisire nei loro studi conoscenze, competenze e abilitÃ relative allâ€™ambito multidisciplinare del confezionamento di alimenti e bevande. Lo scopo dellâ€™opera Ã¨ perÃ² anche quello di rendere disponibile un testo di utilitÃ piÃ¹ ampia e generale, indirizzato ai tecnici e agli operatori che nelle aziende di produzione di alimenti, o di imballaggi per alimenti, sono interessati ad un approfondimento e ad un aggiornamento scientifico-tecnologico nellâ€™area. Frutto dellâ€™esperienza degli Autori che insegnano questa materia da molti anni nella FacoltÃ di Agraria dellâ€™UniversitÃ degli Studi di Milano, lâ€™opera offre la combinazione di esperienze didattiche e scientifiche in questo specialistico campo permettendo di affrontare il complesso ed articolato tema delle Tecnologie di Food Packaging in modo esauriente, aggiornato ed approfondito per garantire agli studenti ed ai docenti di Tecnologie Alimentari, cosÃ¬ come a chiunque interessato alla materia, un efficace strumento di studio e di consultazione.